Trebbiano d’Abruzzo DOP 2021

Al naso si avvertono profumi di mandorla e mela annurca ed in bocca il vino è di ottima persistenza accompagnata sempre da una piacevole acidità.

• Tipologia: Bianco
• Province di ubicazione dei vigneti: Comune di Manoppello (PE)
• Uve: Trebbiano d’Abruzzo DOP 100%
• Epoca di vendemmia: Settenbre

Vinificazione: La vendemmia avviene dalla terza settimana di settembre e fatta rigorosamente a mano in casse di circa 16 kg. L’uva raccolta viene messa a raffreddare in cella frigo per circa 16/24.

Le uve diraspate e pigiate delicatamente e trasferite in pressa. Il mosto viene trasferito in vasca in cemento e lasciato decantare a freddo. Una volta ripulito, il mosto illimpidito viene avviato verso la fermentazione alcolica a temperatura controllata 14/16°C.

Rimane a contatto con le fecce per circa 5 mesi e di tanto in tanto messo in agitazione.

Un vino tutto nervo che lascia una firma indelebile come un territorio abruzzese sa fare.

• Bottiglie prodotte (Vendemmia 2021): 3.500
• Gradazione alcolica: 13,5% vol
• Temperatura di servizio: 10/12°C

Abbinamenti consigliati: Il nostro Trebbiano essendo un bianco minerale, sapido e di bilanciata acidità si abbina bene ad aperitivi e antipasti sia di terra (salumi, formaggi, verdure al forno, ecc.) sia di mare oltre naturalmente a secondi piatti di pesce.